Menu Idea
10-Minute Cucumber Salad
Prep Time:
10 mins
Cook Time:
10 menit
Serves:
4 servings
Level:
Beginner
Sajikan salad unik ini sebagai lauk makan malam, atau sebagai makan siang atau camilan yang ringan dan lezat. Selain itu, resep salad ini sangat cocok untuk pesta, BBQ, piknik, atau pesta potluck, karena bisa dibuat saat Anda keluar rumah!
Ingredients
Untuk Salad
2 hingga 3 mentimun, dicuci dan dikeringkan, dipotong-potong seukuran gigitan
1 bawang merah, cincang, atau 1/4 cangkir bawang merah cincang
2 bawang hijau, diiris tipis
1 cabai merah segar, dibuang bijinya dan dicincang, atau 1/4 cangkir paprika merah potong dadu
1/2 cangkir daun ketumbar cincang kasar
1/4 cangkir kacang tanah panggang kering, cincang kasar, untuk hiasan
Untuk Saus
2 sendok makan kecap ikan
1/2 jeruk nipis, peras airnya
1 sendok makan kecap asin
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok teh cabai rawit, sesuai selera
1 1/2 hingga 2 sendok teh gula, atau lebih, sesuai selera
Preparation
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan bawang merah, daun bawang, cabai atau paprika merah, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk salad (sisakan beberapa daun ketumbar untuk hiasan).
Kumpulkan bahan-bahan saus.
Campurkan bahan-bahan saus dalam cangkir, aduk hingga gula larut. Cicipi untuk mendapatkan keseimbangan manis-asam, tambahkan lebih banyak gula jika terlalu asam untuk selera Anda. (Perlu diingat bahwa saus akan terasa cukup asin dan tajam sekarang, tetapi akan sempurna setelah dicampur dengan salad.)
Tuang saus di atas salad dan aduk rata. Untuk penyajian, taburi dengan kacang tanah cincang, ditambah daun ketumbar tambahan. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan jeruk nipis. Sajikan segera, atau tutup dan dinginkan hingga 3 jam.
?
Bagaimana Anda menangani cairan dalam salad jika dibuat terlebih dahulu?
Semakin lama salad ini didiamkan, semakin banyak cairan yang terkumpul di dasar mangkuk atau piring (jus dari mentimun). Jika Anda ingin menyiapkannya terlebih dahulu, pastikan untuk mengaduk salad kembali sebelum disajikan.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero Baby Cucumber