Ingredients
3/4 cangkir tepung kelapa
1 1/2 sendok teh bubuk pengembang
1/4 sendok teh garam kosher
1/2 cangkir mentega tawar, dicairkan
1/3 cangkir gula
2 sendok teh ekstrak vanili
1/2 sendok teh bubur kelapa
1 telur besar
1 kuning telur besar
1/2 cangkir cokelat hitam, cincang kasar
1/2 cangkir kelapa parut manis
Preparation
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Dalam mangkuk kecil, kocok tepung kelapa, bubuk pengembang, dan garam.
Dalam mangkuk besar, campur mentega dan gula, lalu kocok hingga tercampur.
Tambahkan vanili dan bubur kelapa, lalu kocok. Tambahkan telur dan kuning telur, kocok setelah setiap penambahan.
Tambahkan bahan kering sekaligus dan aduk perlahan dengan spatula karet.
Tambahkan cokelat dan kelapa; aduk hingga tercampur
Dengan menggunakan sendok kue 1 1/2 sendok makan atau sendok ukur, letakkan 12 gundukan adonan di atas loyang yang sudah disiapkan.
Panggang selama 12 menit, putar di tengah waktu memanggang. Kue siap jika bagian tepinya agak kecokelatan. Setelah dikeluarkan dari oven, pipihkan setiap kue dengan perlahan menggunakan spatula.
Biarkan dingin hingga mudah dipegang, lalu pindahkan ke rak pendingin. Ulangi dengan sisa adonan.
?
Mengapa kue tidak berubah bentuk saat dipanggang?
Ini tepung kelapa, ikuti saja petunjuknya dan ratakan masing-masing dengan lembut menggunakan spatula kaku setelah dipanggang.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero Coconut Puree