top of page
Guava Cream Cheese Cupcakes

Menu Idea

Guava Cream Cheese Cupcakes

Guava Cream Cheese Cupcakes

Prep Time:

45 mins

Cook Time:

70 menit

Serves:

24 servings

Level:

Intermediate

Kue mangkuk jambu biji manis ini sangat cantik dan lezat—akan menjadi sajian favorit di pesta mana pun. Jambu biji dan krim keju adalah kombinasi rasa favorit yang cocok disajikan dalam bentuk kue mangkuk.

Ingredients

  • 2 1/4 cups guava puree

  • 1 box white cake mix

  • 3 large eggs

  • 1/4 cup vegetable oil

  • 1 teaspoon vanilla

  • 1 teaspoon lime zest

  • 1/2 teaspoon red food coloring, optional


    For the Glaze:

  • 2 cups guava puree2 1/4 cangkir bubur jambu biji

  • 1 kotak adonan kue putih

  • 3 telur besar

  • 1/4 cangkir minyak sayur

  • 1 sendok teh vanilia

  • 1 sendok teh kulit jeruk nipis

  • 1/2 sendok teh pewarna makanan merah, opsional


    Untuk Glaze:

  • 2 cangkir bubur jambu biji

  • 1/2 cangkir gula

  • 1 sejumput garam

  • 2 sendok makan tepung maizena

  • 1 sendok makan mentega tawar


    Untuk Frosting:

  • 8 ons krim keju, dilunakkan

  • 1/4 cangkir jeli jambu biji, agak hangat

  • 1 sendok teh ekstrak vanili

  • 3 1/2 cangkir gula bubuk

  • 2 sendok makan susu

  • 1 sejumput garam

  • 1/2 cup sugar

  • 1 pinch salt

  • 2 tablespoons cornstarch

  • 1 tablespoon unsalted butter


    For the Frosting:

  • 8 ounces cream cheese, softened

  • 1/4 cup guava jelly, slightly warm

  • 1 teaspoon vanilla extract

  • 3 1/2 cups confectioners' sugar

  • 2 tablespoons milk

  • 1 pinch salt

Preparation

  1. Tuang 2 cangkir bubur jambu biji ke dalam gelas ukur dan sisihkan.

  2. Masukkan sisa bubur jambu biji ke dalam panci sedang. Didihkan dengan api sedang, dan biarkan mendidih hingga cairan berkurang menjadi 1 1/4 cangkir. Angkat dari api dan biarkan dingin.

  3. Panaskan oven hingga 350°F. Lapisi 24 cetakan cupcake dengan alas kertas.

  4. Siapkan adonan kue: Masukkan campuran kue ke dalam mangkuk mixer berdiri. Tambahkan 1 1/4 cangkir bubur jambu biji yang telah dikurangi di atas kompor. Tambahkan telur, minyak sayur, ekstrak vanili, dan kulit jeruk nipis. Aduk hingga tercampur rata.

  5. Tambahkan beberapa tetes pewarna makanan merah (opsional) dan aduk hingga warnanya padat.

  6. Bagi adonan ke dalam loyang cupcake yang telah disiapkan.

  7. Panggang cupcake hingga sedikit mengembang saat disentuh, sekitar 20 hingga 25 menit.

  8. Siapkan glasir jambu biji: Masukkan 2 cangkir bubur jambu biji yang sudah disisihkan ke dalam panci sedang yang sama bersama dengan 1/2 cangkir gula dan sedikit garam. Didihkan campuran dan masak selama 3 hingga 5 menit, atau hingga sedikit mengental.

  9. Angkat dari api, dan pindahkan 1 cangkir sirup dengan hati-hati ke dalam mangkuk tahan panas.  

  10. Masukkan tepung maizena ke dalam mangkuk kecil dan kocok 1 hingga 2 sendok makan sirup jambu biji ke dalam tepung maizena untuk membuat pasta yang halus.

  11. Masukkan kembali sisa sirup ke dalam kompor, kocok dengan tepung maizena, dan didihkan. Teruskan memasak, aduk, hingga campuran mengental.

  12. Masak selama 1 hingga 2 menit lagi, lalu angkat dari api dan aduk mentega. Saring jika perlu. Sisihkan glasir jambu biji hingga dingin

  13. Saat cupcake dikeluarkan dari oven, tusuk cupcake dengan tusuk gigi, lalu olesi cupcake secara merata dengan sisa sirup jambu biji (campuran jambu biji dan gula tanpa tepung maizena), biarkan meresap ke dalam kue.  

  14. Biarkan cupcake dingin.

  15. Siapkan frosting: Masukkan krim keju, jeli jambu biji hangat, dan sedikit garam ke dalam mangkuk mixer berdiri dan kocok hingga mengembang.  

  16. Tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit, selingi dengan susu dan vanili, kocok rata setelah setiap penambahan, hingga frosting menjadi ringan dan mengembang. 

  17. Oleskan atau semprotkan frosting ke cupcake yang sudah dingin. Taburkan glasir jambu biji (campuran dengan tepung maizena) di atas cupcake, atau putar glasir ke dalam frosting.

?

Bisakah saya membuat Cupcake Krim Keju Jambu Biji sesuai pesanan?

Ya, Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan adonan cupcake dan lapisan gula, menambahkan rasa pelengkap lain seperti jeruk nipis atau kelapa, atau bereksperimen dengan berbagai topping dekoratif seperti serpihan kelapa panggang atau kacang cincang.

PRODUCT IN THIS RECIPE:

Olivivero Guava Puree

Olivivero Guava Puree

bottom of page