Menu Idea
Honey Glazed Baby Carrot
Prep Time:
5 menit
Cook Time:
35 menit
Serves:
5 to 8 Servings
Level:
Intermediate
Cepat dan mudah disiapkan, wortel ini paling enak jika dimasak al dente, cukup agar masih terasa renyah; kerenyahannya adalah bagian dari daya tariknya. Gunakan wortel ini sebagai bagian dari salad, tambahkan ke kangkung, kacang pinus, dan keju feta yang dihancurkan. Atau buat menjadi bubur dengan menambahkan mentega ekstra dan proses tepat sebelum disajikan. Dengan kandungan vitamin A dan C yang tinggi, wortel harus menjadi makanan pokok di dapur Anda. Wortel tinggi serat dan rendah kalori, dengan hanya 38 kalori dalam porsi 100 gram.
Ingredients
2 bungkus Wortel Bayi Olivivero
1 1/2 sendok teh garam kosher
2 ons (4 sendok makan) mentega
4 sendok makan madu
3 sendok makan gula merah yang dipadatkan
2 sendok makan perasan air lemon segar
Lada hitam yang baru digiling
2 sendok makan peterseli segar yang dicincang halus, atau daun bawang, untuk hiasan
Preparation
Kumpulkan bahan-bahannya.
Masukkan wortel muda ke dalam panci besar. Tutup dengan air dan tambahkan garam. Didihkan.
Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan lanjutkan memasak hingga empuk dan renyah, sekitar 15 menit (mulai periksa kematangan setelah 10 menit). Tiriskan dan sisihkan.
Lelehkan mentega di dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan madu dan gula merah, lalu masak sambil diaduk terus-menerus hingga gula larut.
Masukkan jus lemon. Naikkan api ke sedang-tinggi. Masukkan kembali wortel yang sudah disisihkan ke dalam panci. Lanjutkan memasak sambil diaduk terus-menerus hingga glasir sedikit mengental dan melapisi wortel.
Sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan hiasan peterseli.
?
Bisakah Saya Membuat Wortel Ini Menjadi Vegan?
Ya, dan itu sangat mudah. Pola makan vegan dan nabati menghindari produk hewani, termasuk madu. Untuk resep ini, Anda hanya perlu mengganti mentega dengan margarin atau mentega vegan—bahkan minyak zaitun pun bisa digunakan—dan madu dengan sirup maple, sirup agave, sirup kurma, atau molase. Kedua perubahan tersebut dapat dilakukan dengan rasio 1:1.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero Baby Carrot