Ingredients
3 cangkir kacang polong hijau beku (tidak perlu dicairkan)
1 cangkir wortel dipotong tipis-tipis
2 cangkir kentang dipotong dadu
1 cangkir tomat segar dicincang halus
1 bawang kuning berukuran sedang dicincang halus
2 siung bawang putih dicincang halus atau dicincang
3 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur apa pun
4 cangkir air dingin
1 sendok teh garam
1 sendok teh paprika asap atau paprika biasa
½ sendok teh rosemary kering
½ sendok teh timi kering
¼ sendok teh jinten bubuk
¼ sendok teh lada hitam bubuk
Preparation
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Masukkan bawang bombay potong dadu dan tumis selama 3-4 menit hingga lunak. Masukkan bawang putih dan rempah-rempah, masak selama 1 menit lagi hingga harum.
1 bawang bombay kuning ukuran sedang, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh paprika asap, ½ sendok teh rosemary kering, ½ sendok teh timi kering, ¼ sendok teh jinten bubuk, ¼ sendok teh lada hitam bubuk
Masukkan kentang cincang, wortel, kacang polong, dan tomat. Masak selama 5 menit, aduk terus, agar bumbunya menyatu.
3 cangkir kacang polong hijau, 1 cangkir wortel, 2 cangkir kentang, 1 cangkir tomat segar
Tuang air hingga menutupi sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan. Tutup sebagian panci dan masak selama 25-30 menit, aduk sesekali, hingga kentang empuk dan sup mengental.
4 cangkir air dingin
Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica tambahan, jika diinginkan. Sajikan hangat, beri potongan roti garbanzo, roti tanpa ragi, dan taburan peterseli segar.
?
How to store?
Simpan sisa rebusan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Untuk memanaskannya kembali, panaskan perlahan di atas kompor dengan api sedang.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero Green Peas