Menu Idea
Roasted Carrot Fries
Prep Time:
10 mins
Cook Time:
1 mins
Serves:
1 to 2 servings
Level:
Beginner
Rahasia membuat kentang goreng wortel yang sempurna adalah kesabaran. Panggang kentang goreng hingga satu selai; kentang akan melalui tahap lembek, tetapi ini berarti kentang belum matang. Setelah melewati tahap itu, kentang akan memiliki tekstur kenyal dengan karamelisasi dan tepian yang renyah. Kentang goreng ini layak untuk dimasak, tetapi perlu diingat bahwa memanggang kentang akan mengurangi volumenya secara signifikan, jadi Anda akan membutuhkan banyak wortel untuk porsi yang besar.
Ingredients
Untuk Kentang Goreng:
20 ons wortel, potong menjadi batang berukuran 3/8 inci
2 sendok makan minyak zaitun murni
1 sendok teh garam masala
Garam, sesuai selera
Untuk Saus Celup:
1/2 cangkir mayones
1 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh jinten bubuk
1/4 sendok teh cabai rawit, opsional
Preparation
Kumpulkan bahan-bahannya. Panaskan oven hingga 400°F.
Taruh potongan wortel ke dalam mangkuk besar. Tambahkan minyak zaitun dan aduk hingga merata.
Tata potongan wortel di atas loyang. Jika perlu, gunakan loyang kedua agar wortel dapat tersusun dalam satu lapisan.
Panggang selama sekitar 1 jam, atau hingga Anda puas dengan rasa dan teksturnya. Periksa, balik, dan susun ulang wortel secara berkala agar matang merata.
Saat wortel sedang dimasak, taruh mayones, bawang putih, jinten, dan cabai rawit ke dalam mangkuk kecil. Aduk hingga tercampur.
Keluarkan wortel dari oven. Pindahkan dari loyang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam masala dan garam secukupnya. Aduk agar bumbu merata. Sajikan segera dengan saus di sampingnya.
?
Mengapa wortel menyusut saat dipanggang?
Wortel kehilangan kelembapan dan volume saat dipanggang, itulah sebabnya wortel menyusut dan mengapa Anda membutuhkan banyak wortel untuk porsi besar.
PRODUCT IN THIS RECIPE:
Olivivero Carrot