Menu Idea

Strawberry Freezer Jam

Prep Time:

20 mins

Cook Time:

30 menit

Serves:

80 porsi

Level:

Beginner

Hanya karena selai stroberi biasanya diawetkan dengan cara pengalengan tidak berarti Anda harus melakukannya dengan cara itu.

Ingredients

Kumpulkan bahan-bahannya.
Bilas beri dan keringkan. Dengan pisau pengupas, buang kulitnya.
Potong beri menjadi empat bagian atau cincang kasar.
Taruh beri dalam wadah berukuran sedang yang tidak reaktif. Hancurkan beri dengan penumbuk kentang hingga hancur tetapi masih memiliki tekstur. Ukur 2 cangkir beri yang dihaluskan; sisihkan sisanya untuk penggunaan lain.
Tambahkan gula ke beri yang dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit.
Campurkan pektin kering dan air dalam panci kecil. Aduk dengan api sedang-tinggi hingga pektin larut sepenuhnya. (Mungkin awalnya akan menggumpal.)
Didihkan sepenuhnya selama tepat 1 menit dan angkat dari api. Biarkan dingin selama 3 menit.
Tuang pektin langsung ke dalam campuran beri-gula dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang selai ke dalam stoples kalengan setengah liter atau wadah plastik yang bersih, sisakan ruang kosong 1/2 inci. Tutup stoples dan diamkan selama 24 jam.

Berapa lama kemacetan itu akan berlangsung?

Simpan di lemari es hingga satu bulan atau di freezer hingga satu tahun. Selai yang sudah dicairkan dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan.

PRODUCT IN THIS RECIPE:

Olivivero IQF Strawberry