top of page
Sweet Potato Nacho Fries

Menu Idea

Sweet Potato Nacho Fries

Sweet Potato Nacho Fries

Prep Time:

10 mins

Cook Time:

45 menit

Serves:

4 to 6 servings

Level:

Beginner

Tingkatkan vitamin A dan serat saat Anda mengganti keripik tortilla dengan ubi jalar dalam resep sehat ini.

Ingredients

Untuk Kentang Goreng Manis:

  • 12 ons kentang goreng manis

  • 2 sendok makan minyak sayur netral

  • 1 ⁄2 sendok teh garam

  • 1 sendok teh paprika asap

  • 1 sendok teh bubuk cabai

  • 1 sendok teh jintan bubuk

  • 1 ⁄2 sendok teh bubuk bawang putih

  • 1 ⁄4 sendok teh lada hitam bubuk segar

1 ⁄8 sendok teh cabai rawit


Untuk Saus Keju Mete:

  • 1 ⁄2 cangkir 65 g kacang mete mentah, direndam setidaknya selama 2 jam dan dikeringkan

  • 2 sendok makan pasta tomat

  • 1 sendok teh bubuk cabai

  • 1 ⁄4 sendok teh paprika asap

  • 3 sendok makan ragi nutrisi

  • 1 ⁄2 cangkir 120 ml air

  • 1 ⁄4 sendok teh garam

1 sendok makan jus lemon segar


Bahan pelengkap:

  • 1 cangkir 150 g tomat ceri, dibelah dua

  • 1 ⁄2 bawang merah kecil dipotong dadu halus

  • 1 alpukat Hass dikupas, dibuang bijinya, dan potong dadu

  • 1 ⁄4 cangkir 10 g daun ketumbar segar cincang

  • 2 sendok makan air jeruk nipis segar

  • 1 ⁄2 sendok teh nektar agave atau sirup maple

  • 1 ⁄4 sendok teh garam

  • 11 ⁄2 cangkir 270 g kacang hitam matang, atau 1 kaleng (15 ons, atau 425 g), tiriskan dan bilas

Preparation

  1. Untuk menyiapkan ubi jalar, panaskan oven hingga 400°F (200°C) dan lapisi dua loyang berbingkai dengan kertas roti. Taruh ubi jalar dalam mangkuk besar, siram dengan minyak, dan aduk hingga merata. Dalam mangkuk kecil, aduk garam, paprika, bubuk cabai, jinten, bubuk bawang putih, merica, dan cabai rawit, tambahkan sedikit cabai rawit jika Anda suka yang pedas. Taburkan campuran rempah-rempah di atas ubi jalar dan aduk lagi. Ratakan ubi jalar di atas loyang secara merata. Panggang, aduk sesekali, selama sekitar 35 menit, hingga cukup renyah.


  2. Sementara itu, buat saus queso. Campur semua bahan dalam blender (sebaiknya blender berkecepatan tinggi) dan proses hingga benar-benar halus. Jika saus lebih kental dari yang Anda inginkan, tambahkan air dengan sendok makan hingga mencapai kekentalan yang tepat untuk Anda.


  3. Untuk menyiapkan bahan pelengkap, masukkan tomat, bawang bombay, alpukat, daun ketumbar, air jeruk nipis, sari agave, dan garam ke dalam mangkuk sedang dan aduk hingga tercampur.


  4. Taruh ubi jalar di piring saji besar. Taburi dengan campuran tomat, lalu kacang hitam. Terakhir, siramkan saus queso secara merata di atasnya. Sajikan segera, dengan topping lain yang diinginkan.

?

Bagaimana cara mencegah kentang goreng menjadi lembek?

Anda sebenarnya dapat menyajikan saus queso secara terpisah dan mengonsumsinya sebagai cocolan kentang goreng.

PRODUCT IN THIS RECIPE:

Olivivero Mix Sweet Potato

Olivivero Mix Sweet Potato

bottom of page